Из ткани продуктов питания - Реферат: Пищевая ценность продуктов питания 2
Пищевая ценность продуктов питания
Пища представляет собой готовые к употреблению пищевые продукты, используемые в качестве источника строительного материала и энергии. Они могут быть натуральными или подвергнутыми кулинарной, либо промышленной обработке. Продукты бывают растительного, животного происхождения, минеральные или синтетические произведены технологическим путем. В состав продуктов входят пищевые вещества или нутриенты, которые являются органическими и неорганическими элементами. Организм использует их для обновления и построения клеток и тканей, для получения энергии, для координации биохимических и физиологических функций. Пищевые вещества и являются компонентами питания.
Функции полисахаридов в пищевых продуктах. Структурно - функциональные свойства полисахаридов. Концепция здорового позитивного, функционального питания была сформулирована в начале х гг.
- Категория: Реферат. Дисциплина: Медицина.
- Питательные вещества попадают в живой организм , где усваиваются клетками с целью выработки и накопления энергии, поддержания жизнедеятельности , а также обеспечения ростовых процессов и созревания.
- Пищевые продукты — это продукты животного, растительного, минерального или биосинтетического происхождения, употребляемые человеком в пищу в натуральном или переработанном виде.
Введение 2. Гигиеническая оценка качества пищевых продуктов 3. Категории качества продуктов. Гигиеническая экспертиза пищевой ценности и доброкачественности продуктов питания.
