Как сделать холодец из свинины прозрачным

Приветствую вас, дорогие друзья! Признайтесь честно: вы знаете, как приготовить вкусный холодец? Лично я пробовала много всяких разных холодцов у многих хозяюшек, но для меня самый вкусный холодец без лишнего преувеличения — у моей бабушки.

Как правильно готовить холодец, заливное и студень

Оливье, шуба, бутерброды со шпротами, крабовый салат и холодец — чем не универсальный набор угощений для застолья? Самое интересное, что готовится холодец очень просто — он не требует таких усилий, как перечисленные салаты и бутерброды. Правда, есть у этого блюда две «заковыки»: во-первых, мясо для холодца нужно варить очень долго, а во-вторых, не всегда она получается идеально красивым. Как приготовить холодец так, чтобы бульон вышел прозрачным, — вот ключевой вопрос, который волнует многих хозяек.

Кажется, я единственный человек в мире, который равнодушен к холодцу. Во-первых, мясо люблю есть горячим, а во-вторых, я не фанатка желейной консистенции. Домочадцы мое мнение, конечно же, не разделяют. Больше всего холодец любит моя четырехлетняя дочка.

Существует масса вариантов, как приготовить холодец, поскольку всякое годное в пищу животное имеет ноги, голову и хвост. Можно брать ноги от свиньи, добавлять к ним бычий хвост и кусок индейки. Или же купить телячью голову и дополнить ее перепелкой. На здоровье! Однако есть и некоторые правила. И я, например, предпочитаю их соблюдать.

Похожие статьи

• Плов из свинины рецепт пошагово в мультиварке видео
• Рецепт вкусного плова со свининой
• Гуляш из свининой печени с подливкой рецепт
• Рулет из свинины в луковой шелухе домашних условиях рецепт