Рецепты и дагестанской кухни
Блюда Дагестанской кухни
Хинкал, курзе, чуду — эти слова такие красивые, что хочется повторять и повторять их нараспев, означают они названия блюд самобытной кухни разных народностей Дагестана. На Кавказе живут люди более тридцати народностей и этнических групп, которые говорят на разных языках: аварцы, даргинцы, лезгины, лакцы и многие другие. Не так давно меню большинства горцев-бедняков было достаточно скудным. Да и откуда в горах взяться изобилию? Преобладали продукты из молока, каши и хлеб. Растительный рацион состоял из дикорастущих съедобных трав, овощей было мало, в основном лук и чеснок, мясо появлялось на столе во время праздников.
Дагестанская кухня - смесь традиций Кавказа со своим особенным колоритом. Край невероятно гостеприимен, самобытен и в то же время суров. Только представьте обилие гор и ущелий - они и задали тон национальной кухни. В ущельях гор, речных долинах испокон времен выращиваются фруктовые деревья, виноград, а многочисленные табуны дают местным жителям мясо, молоко, сыр. Кушанья здесь очень простые, но при этом согревающие, дающие энергию - наваристые супы, обилие мясных блюд и , конечно, выпечка.
- Что привезти из Дагестана домой
- Кухня Дагестана удивительна тем, что она практически полностью состоит из национальных блюд. Местные жители привычной в других регионах России еде и европейской кухне предпочтут свою: курзе — пельменям, большой хинкал — котлетам с картофельным пюре, а салат из отварной фасоли — «Цезарю».
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Горная республика Дагестан удивляет природой, гостеприимством, горами, озерами — но больше всего удивительной дагестанской кухней. Как и из чего готовят чуду, урбеч, хинкалы, сохту — расскажем в статье вместе с нашим тревел-экспертом Ксенией.
- Дагестанская кухня
- Автор: Никита Новиков, кулинарный редактор Food.
- Кавказская кухня давно стала привычной многим, вне зависимости от места проживания.
- Дагестан — рай для гастрономического туризма особенно если вы любите мясное.
- Путеводитель по дагестанским блюдам
- Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero.
- Если вы хотите ближе познакомиться с дагестанской кухней, нужно приехать в этот гостеприимный край. Здесь смешалось более сорока разных национальностей, каждая со своими обычаями и кулинарными традициями.
- Дагестанская кухня - это кухня 14 народностей и 14 этнических групп, живущих на территории Дагестана.
Как готовят традиционное блюдо Дагестанской кухни - даргинское чуду. Делюсь рецептом. Туристам, кто решил перекусить в Дагестане, предложат чуду, как атрибут национальной кухни. Поев один раз, хочется не только попробовать еще раз, но и узнать рецепт, чтобы включить это блюдо в рацион Семейные рецепты.
