Сердечки из веточек - Блюда из сердца Рецепты
Сердце, тушенное с томатами
В этой части начнем разбираться с тем, как готовить субпродукты. Даем рецепт салата с языком. Готовится он несложно, но вот язык придется поварить довольно долго, чтобы он стал мягким и вкусным. Для салата: 2 яйца, 5—6 томатов черри, 50 г сухариков покупных или самодельных можно использовать тостовый хлеб, обжаренный в тостере или на сковороде , 50 г сыра гауда, натертого на крупной терке, 1 ст. Крупно нарежьте язык, лук и морковь, положите в холодную воду вместе с лавровым листом и душистым перцем.
Говяжье сердце - рецепты приготовления с подливкой. Говяжье сердце — редкий гость на наших столах, поскольку во всех отношениях считается сложным продуктом. Оно требует внимания, времени и некоторых кулинарных знаний. Чтобы сделать субпродукт мягким и сочным, необходимо провести несколько последовательных действий, чтобы мясо не потеряло своей пищевой ценности и вкуса.
Блюда из куриных сердечек
Наконец мои руки дошли до приготовления говяжьего сердца, а точнее воловьего, которое в Италии ценится больше чем просто говяжье, за его более насыщенный вкус. Я помню, в детстве моя мама не один раз готовила говяжье сердце по самому незамысловатому рецепту — отваривая его; после чего сердце нарезалось тонкими ломтиками и подавалось к столу с хреном или горчицей. Мне нравилось. Живя уже в Италии, у меня не получалось приготовить его по одной простой причине: как только я произносила слово «сердце» моего супруга просто перекашивало и на вопрос «почему? И вот наступил день, когда я, ничего не говоря заранее супругу, подала к столу жареное воловье сердце, приготовленное по этому простому рецепту.
