Закоптить свинину в домашних условиях - Как закоптить свинину: пошаговое приготовление блюда
Мужские блюда:
Копчением называют метод термической обработки продуктов в сочетании с окуриванием дымом от тления древесной щепы как правило используется щепа плодовых деревьев или ольхи. Помимо приготовления и улучшения внешнего вида и вкусовых качеств продукта, копчение позволяет увеличить срок хранения благодаря обезвоживанию и бактерицидному эффекту. Подразумевает приготовление мясопродуктов при температуре градусов Цельсия на протяжении нескольких дней время готовки может доходить до двух недель.
Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Копчение помогает сохранить свинину от порчи, а также придает ей отличный вкус и аромат. Из копченой свинины можно приготовить массу блюд, и все они по вкусу будут превосходить отварную, жареную и тушеную свинину. Вам понадобится. Промойте и обсушите 10 килограммов свинины для данного способа копчения лучше подойдет окорок , удалите лишний жир и сухожилия. Нарежьте мяса длинными кусками так, чтобы их толщина не превышала сантиметра.
- Что можно коптить на газовом гриле?
- Жаждете восхитительного вкуса копченого мяса, а во дворе есть только газовый гриль? Хорошие новости — ваш надежный гриль может работать как коптильня при правильной настройке.
- Домашние копчености — деликатесы, которые отважится приготовить у себя на даче далеко не каждый. Это неудивительно, ведь процесс горячего копчения довольно длительный и имеет свои тонкости.
- Азу — это пикантное блюдо из тушеного мяса. Необычный вкус угощению придают ломтики соленого огурца и острые приправы.
- КАК ЗАКАЗАТЬ ИЛИ ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ?
- Копти тут. Рецепт свинины горячего копчения в домашних условиях.
- Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food.
- Копченая грудинка — поистине настоящий деликатес, способный стать центральным блюдом любого стола.
Рецепт свинины горячего копчения в домашних условиях
Ничто так не облагораживает кусок хорошего сала, как запах дымка. Одна из самых вкусных частей для копчения, как раз подчеревок. Разберем, как научиться готовить это блюдо в домашних условиях. Для этого понадобится коптильня и желание экспериментировать с новыми рецептами! Самый ответственный момент — это выбор сала. Лучше брать сало с мясными прожилками.
