Холодец из говядины рулька рецепт
Рецепты от Кнакер
Рецептов холодца — достаточное количество, но каждая хозяйка готовит это праздничное блюдо по-своему. За счет использования разного мяса заметно изменяется вкус и консистенция студня. Основным компонентом, обеспечивающим желирование, является крупная кость — в ней содержится достаточное количество желатина, потому можно отказаться от использования сыпучей смеси. Если холодец варится на одном мясе, обойтись без такого ингредиента нельзя, иначе блюдо получится жидким и утратит свой внешний вид. В составе этого блюда содержится мясо разного вида: свинина и говядина. Такое условие положительно сказывается на вкусовых особенностях блюда.
Длительная варка мясного бульона с корнеплодами и специями, затем хлопотное процеживание, щепетильное отделение мяса, фасовка и заливка по тарелкам, в завершении долгое застывание зыбкого слоя — все это связано с холодцом из свиной рульки, говядины и курицы. Трудоемко, медленно, но результат себя оправдывает. Вкусное блюдо на каждый день и праздничный стол, особенно в зимний период. Чтобы приготовить холодец из свиной ножки и курицы в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Массивной рульки весом более 1 кг достаточно и одной, если брать небольшие, то — две.
- Холодец по-царски из свиной рульки, ножек и говядины
- Пять ужинов.
- Сварил холодец по рецепту. Добавил все как указано.
- При покупке рульки попросите сразу разрубить ее на две части. Трубчатые кости обычно раскалываются, поэтому дома кусочки мяса надо тщательно промыть.
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты.
