Рецепты шашлыка из свинины по кавказский - Блюда из свинины - рецепты с
Настоящий грузинский шашлык
Галина Назарова. Приготовим шашлык из свинины так, как его делает мой папа. Он жарит шашлыки больше 30 лет. Ему доводилось иметь дело с говядиной, свининой и мясом сайгака — это парнокопытное из семейства антилоп. Но именно свиной шашлык папа любит больше всего.
Ингредиенты: свиная шейка — 1,2 кг. Шашлык по-армянски. Шашлык в духовке. Вкусный шашлык из свинины. Шашлык из свинины.
- Секреты маринада с которым мясо всегда сочное и мягкое
- Какая вкуснятина. Что будет с чесноком при нагреве?!!!!
- Маринад для шашлыка из свинины.
- Рецептов приготовления этого блюда существует больше сотни. Готовят шашлык из курицы, свинины, ягнятины, баранины, рыбы, грибов, бывает даже овощной вегетарианский шашлык.
Шашлык — одно из традиционных блюд кавказской кухни, оно присутствует в рационе большинства горных народов. Климат и растительность Кавказа позволяют заниматься различными направлениями скотоводства, поэтому блюда из мяса играют в классической кухне большую роль. Из-за религиозных особенностей мусульманских стран свинина в рационе практически отсутствует, однако широко применяются баранина, говядина, конина и домашняя птица. Шашлык, то есть маринованное мясо, приготовленное на раскаленных углях с помощью вертела, в том или ином виде присутствует во всех направлениях кавказской кухни. В знаменитом историческом эпосе тюркских народностей «Китаби деде Коркуд» присутствует слово «шишлик»: оно происходит из двух слов: «шиш» переводится как вертел, а «лик» - место для его установки. Такое мясное блюдо существует уже не первое тысячелетие, оно готовится по сотням самобытных рецептов с различными вариантами маринадов и заправок.
